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食品添加劑，是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。
客戶的酶產(chǎn)品就主要應(yīng)用于食品添加領(lǐng)域，中國允許使用的酶制劑有：木瓜蛋白酶——來自未成熟的木瓜的膠乳中提取；以及由米曲霉、枯草芽孢桿菌等所制得的蛋白酶；α-淀粉酶——多來自枯草桿菌；糖化型淀粉酶——中國用于生產(chǎn)本酶制劑的菌種有黑曲霉、根酶、紅曲酶、擬內(nèi)孢酶；由黑曲霉、米曲霉、黃曲霉生產(chǎn)的果膠酶等。采用凍干技術(shù)加工出來的酶粉，不但能長時間保存、運輸方便、節(jié)約運輸成本，而且能很好保留酶原有的活性成分。而傳統(tǒng)的噴霧干燥工藝在酶提取液的應(yīng)用，制得的噴霧干燥酶粉得粉率低且活性差。
酶是指由生物體內(nèi)活細胞產(chǎn)生的一種生物催化劑。大多數(shù)由蛋白質(zhì)組成(少數(shù)為RNA)。能在機體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學(xué)反應(yīng)，促進生物體的新陳代謝。駿德儀器實驗室食品添加劑凍干機FD-503制作的酶粉凍干效果，凍干酶粉結(jié)構(gòu)呈結(jié)晶狀，復(fù)水溶解迅速。且在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌種試驗中，無論是凍干品質(zhì)還是活性成分的檢測，都達到了客戶的要求。
駿德儀器實驗室食品添加劑凍干機FD-503功能和特點：
1.奧氏體(316L)不銹鋼方型凍干箱(非鐘罩式)，預(yù)凍、干燥原位完成，操作簡便，干燥效果好。
2.儀器采用箱體式設(shè)計(非傳統(tǒng)落地式)，結(jié)構(gòu)緊湊、體積小巧，不占用實驗室空間，便于擺放和搬運。
3.凍干箱門采用有機玻璃材料，耐腐蝕、透明度高，可清楚的觀察樣品凍干的全過程。
4.隔板電動壓蓋功能，可以滿足藥品等樣品凍干后的封裝需求。(選配)
5.隔板智能控溫系統(tǒng)，采用專家式pid控溫技術(shù)，實現(xiàn)隔板控溫功能，控溫更精確，升溫更穩(wěn)定，無溫度過沖現(xiàn)象發(fā)生。
6.真空度智能調(diào)節(jié)，升華及解析干燥過程進行真空度調(diào)節(jié)，避免特殊物質(zhì)起泡、吹瓶并加快凍干效率。
7.實時顯示真空度、冷阱溫度、樣品溫度、隔板溫度，運行錯誤報警，可在運行過程中查看溫度和壓力數(shù)值，出現(xiàn)異常時即時報警并主動保護。
8.凍干曲線優(yōu)化控制技術(shù)，可在預(yù)凍階段控制降溫速率，同時可在升華及解析干燥階段控制樣品的升溫速率及當前階段真空度值。
9.10寸高清智能彩色液晶觸摸屏，內(nèi)載安卓操作系統(tǒng)，界面友好，操作方便，簡單易學(xué)，并可通過usb導(dǎo)出實驗數(shù)據(jù)與操作日志。
10.JD lyophilization 操作系統(tǒng)。中英文語言切換，簡潔，易用。可以編輯、保存1000條以上的工藝配方，每組配方包含50個控溫區(qū)段。實驗中途可以暫停實驗，修改實驗參數(shù)。
11.凍干數(shù)據(jù)自動保存，實時查看，歷史復(fù)現(xiàn)，凍干過程清晰可控。
12.冷阱自動化一鍵除霜。
13.賬號權(quán)限管理(三級用戶權(quán)限管理)，用戶名加密碼形式登錄，以保證儀器的實驗數(shù)據(jù)更加真實、安全、可溯源。
14.無線操控系統(tǒng)，配備Wi-Fi無線控制模塊，既可實現(xiàn)計算機和儀器點對點的控制，也可利用平板電腦等在局域網(wǎng)內(nèi)實現(xiàn)控制及實時觀測，使用戶“舒心實驗、安全實驗”。(選配)
